Az egyiptomi konyha elég sokszínű. Vannak hagyományos, régi idők receptjei alapján készített ételek, melyek az évek folyamán sem változnak.
Manapság azonban az arab, török, és számos nemzetközi gasztronómiából átvett ételekkel is találkozhatunk, nem beszélve a nagy nemzetközi étteremláncokról, melyeket szintén a nagyvárosokban, és üdülőhelyeken szép számmal megtalálhatunk. A hotelek éttermeiben ezek mindegyikét kipróbálhatjuk.
Alapvetően az egyiptomi ételek zöldségalapúak, és előszeretettel használják az összes zöldségfélét főzéshez, melyet többféle módon tudnak elkészíteni. Természetesen a húsféléket is megtaláljuk, melyek a csirke, marha, birka és bárány.
A legfontosabb nemzeti ételük a ful. Nincs olyan nap, vagy hét, amikor ne ennének belőle. Egytálételként feltálalva, de szendvics formájában is fogyasztják minden időben, legyen akár reggel, vagy éjszaka. A lóbabból készült, húsmentes (főzelékre emlékeztető) étel receptje az ókori Egyiptomig nyúlik vissza; már Kr. e. 1991-ben fogyasztották. “A gazdagok reggelije, a kereskedők ebédje, a szegények vacsorája.”
Egy másik nagy kedvenc egytálétel a koshari, mely tészta, rizs, lencse, szárított, pirított hagyma keveréke leöntve édes, vagy csípős paradicsomszósszal. Savanyított zöldségeket kínálnak mellé!
Ünnepi alkalmakkor elmaradhatatlan a bőséget, gazdagságot képviselő húsételek fogyasztása, mint a kofta, kebab és shawarma, valamint a cukorszirupban áztatott tésztafélékből, és magvakból készített édességek.
Halételek bő választéka minden területen megtalálható a halpiactól kezdve, az utcai kis kifőzdéken keresztül, számos halétteremig, ahol kipróbálhatjuk a helyileg elkészített kedvenc halfajtákat.